【フライパン】前日ちょい仕込み！同時調理のほったらかし弁当

フライパンとクッキングシートで蒸して作る「ほったらかし弁当」を提案しています。

今までのフライパンを使った同時調理とは違い、加熱中はひっくり返したり、混ぜたり・・・という作業が必要ないのでとにかく時間まで「ほったらかし」で大丈夫なのです。

夕ご飯のついでや夜に「食材の下ごしらえだけ」をしておくともっと朝は楽になるな・・・と思い、試してみました。

クッキングシートは保存向きではないので、包んでそのまま冷蔵庫に入れると乾燥するので、保存容器に入れてから冷蔵庫に入れます。

クッキングシートに切った食材を包んでフライパンに並べた状態です。

今回は４品の同時調理です。

前日のちょい仕込み

・レモン・さつまいもを切る→クッキングシートで包む

・にんじんをピーラーで剥く→クッキングシートで包む

・ブロッコリー・パプリカを切る→そのまま保存容器へ

朝の作業

・さつまいもに小さじ１の砂糖を加える

・オイスター蒸しの準備（下の作り方参照）

・フライパンにセット

・水400mlを加えて蓋をして８分蒸す（火加減はやや強火でボコボコと沸騰している状態を保つ）

牛肉と野菜のオイスターソース蒸しの作り方

＜材料＞

牛切り落とし肉　100g

ブロッコリー　３〜4房をさらに小さくする

パプリカ（赤・黄）　1/4個くらい

オイスターソース　大さじ2

＜作り方＞

1. クッキングシートの上に牛肉を乗せて片栗粉をまぶす
   
2. 野菜を乗せてオイスターソースを加える
3. 包む
4. 水400mlを加えて蓋をして８分やや強火で蒸し、蒸しあがったらしっかりと和える

それぞれの食材が蒸しあがったら

・オイスターソース蒸し→しっかりと混ぜる

・にんじん→しょうゆ（または白だし）を適量加えてすりごまと和える

・さつまいもレモン蒸し→そのまま冷ます

・ゆで卵→冷まして殻をむく

フライパンとクッキングシートのほったらかし弁当のポイント

1. 肉類はなるべく広げる
   
2. 火加減はやや強火（常にボコボコと沸騰している状態を保つ）