小松菜のガパオライス風＆小松菜と桜エビのチヂミ

■小松菜のガパオライス風■

材　料（２人分）

小松菜　200g

豚ミンチ肉　200g

＊長ネギ（白い部分）　40g（約1/2本）

＊生姜　15g

＊にんにく　１片

豆板醤　小さじ1/2（辛いのがお好きな方は小さじ１）

砂糖　大さじ１

醤油　大さじ１

味噌　大さじ１

油　大さじ１

たまご（目玉焼きにする）　２個

白ごはん　適量

レモン、ミントなど　適量

作り方

１） 小松菜を１〜２cmに切る

２） ＊の香味野菜をみじん切りにする

３） フライパンに油と２）の香味野菜を加えて炒め、香りが出てきたら豆板醤を加えてさらに炒める

４） 豚肉を加えて炒め、火が通ったら砂糖、醤油、味噌を加えて水分を飛ばしながら全体に味を絡ませる

５） 目玉焼きをつくる

６） 盛り付ける

白ご飯の上に目玉焼きを乗せ、４）を横に添え、レモンとミントをトッピングする

■小松菜と桜海老のチヂミ■

材　料（２枚分）

小松菜　50g

乾燥桜海老　15g

＊小麦粉　50g

＊片栗粉　小さじ２

＊たまご　１個

＊水　100ml

＊鶏ガラスープ　小さじ１

ごま油　適量

白ごま　少々

あれば糸唐辛子　少々

作り方

１） 小松菜を３cmに切る

２） ＊をボウルに混ぜて生地を作る

３） ２）に小松菜と乾燥桜海老を加えて混ぜる

４） フライパンにごま油を熱し、３）の生地1/2を流し入れる

５） 両面が焼けたら食べやすい大きさに切り、白ごまと糸唐辛子をトッピングする