ミニトマトドリアとミニトマトフライ

■トマトドリア■

材　料（２人分）

ミニトマト　20個

ごはん　280g（お茶碗に軽く２杯分）

玉ねぎ　小1/4個

刻んだパセリ　10g

バター　20g

ホワイトソース（市販品）　280g

チーズ　80g

作り方

１） バターライスを作る

玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。

フライパンにバターを加え、火をつけてバターを溶かし、玉ねぎを炒める

ごはんとパセリを加えて炒める

２） 耐熱容器にバターライスを平らに入れ、ホワイトソースを回しかけてトマトを並べてチーズをのせる

３） トースターでチーズがこんがりと焼けるまで加熱する

４） 焼きあがったら分量外のパセリをトッピングする

■トマトフライ■

材　料（ミニトマト20個分）

ミニトマト　20個

たまご　１個

小麦粉　大さじ２

＊パン粉　50g

＊粉チーズ　20g

＊フレッシュバジル　10g

揚げ油　適量

作り方

１） ＊のパン粉、粉チーズ、バジルをフードプロセッサーにかける

２） たまごを溶き、小麦粉を加えて生地を作る

３） ミニトマトを２）の生地につけて１）のパン粉を全体につける

４） 油で揚げる

５） 皿に盛り、分量外のバジルをトッピングする