鯖の胡麻味噌和え

材料（２人分）

鯖　２切

長ネギ　１本

a味噌　30g

aみりん　大さじ１

a酒　大さじ１

a醤油　小さじ1/2

a白ごま（する）大さじ２

a水　150ml

生姜（すりおろす）　10g

小麦粉　大さじ１

油　大さじ１

作り方

１）鯖は2cm幅のそぎ切りにする

２）ボウルにaの調味料と切った鯖を加えて下味をつける（約10分漬けておく）

３）ビニール袋に片栗粉とカレー粉を入れて混ぜたら２）の鯖を加えて振り、全体に粉をつける

４）フライパンの底から1cmくらいに油を注ぎ、160度〜170度で色よく揚げる

※付け合わせに季節の野菜を揚げる場合は鯖の前に揚げてください。