かぼちゃのフリットとコチュジャン炒め

毎月第２金曜日、生放送のテレビ岸和田「５じやん！」の料理コーナーに提供させていただいているレシピです。

前の番組「DONちち」から携わり１年以上。

地元岸和田の若手農家4Hクラブさんの旬の野菜を使ったレシピです。

かぼちゃのフリット

材　料

かぼちゃ 1/8個 

ホットケーキミックス　 50g 

水　 50ml 

炒りごま　 適量 

揚げ油　 適量

作り方

（下準備）

ボウルにホットケーキミックスと水を合わせ、ゴマを加えて混ぜる

 かぼちゃを2cm角に切る

 １）かぼちゃに衣をつけて揚げる（170℃3〜４分）

 ２）色よく揚がったら油を切る

 ポイント

 衣を混ぜすぎない

 スプーンを使って揚げると厚く衣をつけることができます       

かぼちゃのコチュジャン炒め

材　料

かぼちゃ 1/4個

 豚こま肉 150g

 いんげん豆 10本

 片栗粉 小さじ1

 ごま油 大さじ1

 ★コチュジャン 大さじ2

 ★酒 大さじ2

 ★しょうゆ 大さじ1

 ★砂糖 小さじ2

 糸唐辛子 お好みで 

作り方

（下ごしらえ）

 かぼちゃを5mmの厚さに切り、レンジ加熱する (500w３分)

 豚こま肉に片栗粉をまぶす

 いんげんのヘタを取り、茹でて半分の長さに切る

 ボウルに★の調味料を合わせる

 １）フライパンにごま油を加え、豚肉を炒める

 ２）レンジ加熱をしたかぼちゃを加える

 ３）合わせた調味料で味をつけ、火を切る直前にいんげんを加える。

 ４）皿に盛り、お好みで糸唐辛子をトッピングする