材 料(2人分)
春菊 1/2束
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
水 100ml
牛乳 200ml
細粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
生クリーム(あれば) 50ml
オリーブオイル 少々
作り方
1) 春菊は5cmほどのざく切り、玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもはすりおろす
2) 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、春菊を加えてしんなりするまで炒める
3) じゃがいも、水、コンソメを加えてひと煮たちさせて牛乳を加えて火を止める
4) ブレンダーやミキサーで撹拌する
5) あれば生クリームを加えて再度火にかける(沸騰しないように注意!!)
6) 火を止めて器に盛り、オリーブオイルを数滴落とす
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