材料（2人分）
一口カツ 4枚
玉ねぎ 1/2個
まいたけ 1/2株
たまご 2個
だし（かつおとこんぶ） 200ml
醤油 大さじ1〜2（濃い味が好きな方は大さじ２を）
みりん 大さじ3（砂糖を使う場合は大さじ1）
お好みで三つ葉や青ネギ、水菜などをトッピング
作り方（ひとりずつつくる場合）
※ふたり分をまとめて作る場合は上記の材料全てを加えてください
下準備：だしに醤油とみりんを加えて一煮立ちさせて火を止める
たまごを軽くほぐしておく
１）小さなフライパンに１）の半量を加え、玉ねぎ、まいたけ（半量）を入れて火をつける
２）玉ねぎとまいたけがしんなりとしたらカツを２個加える
３）たまごをまわしかけて周りの色が変わったら火を止める
４）器にごはんを入れ、３）をのせる
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