☆ポイント☆
キャベツは茹ですぎない事。
ナムルは温かくても冷めても美味しく食べられます。保存をする場合はしっかりと冷まし、清潔な保存容器に入れて２日ほどで食べ終えてください。
■キャベツのナムル■
材料（キャベツ300g分）
キャベツ 300g
a鶏ガラスープ 小さじ1.5
aにんにく 1/2片（すりおろす）
a塩 小さじ1/4
a鷹の爪 1/2本（輪切りにする）
白ごま 大さじ3（すりおろす）
ごま油 大さじ2
作り方
（下準備）
＊キャベツは芯を切り落とし、3cm角のザク切りにして流水で洗い、水気を切っておく
＊aの材料を大きめのボウルで、大さじ1のお湯を加えてしっかりと混ぜておく
１） 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、水洗いしたキャベツを約1分30秒茹でて、ザルにあげておく
２） 下準備しておいた調味料（a）に茹でたキャベツを加えて和え、白ごまを加えてさらに和える
３） ごま油を回しかけ、全体になじませる
0コメント