小麦粉不使用アーモンドクッキー

材　料（約18～20個分）

皮付き生アーモンド　200g

ドライクランベリー　50g

溶き卵　１個分（約50g）

はちみつ　大さじ２

オリーブオイル　大さじ１

バニラエッセンス　少々

塩　１つまみ作り方

１） アーモンドをロースト（170℃で20〜25分）して、フードプロセッサーで砕く（細かく砕きすぎない）

２） １）をボウルに移し、ドライクランベリーを加えて全体を混ぜ、溶き卵・はちみつ・オリーブオイル・バニラエッセンス・塩を加えてさらに混ぜる

３） オーブンを150℃で予熱する

４） トレイにオーブンシートを敷き、２）のアーモンドをスプーンですくって並べていく

５） 150℃のオーブン（中段）で約10~12分焼き、焼きあがったら冷ます

注：使用するオーブンで焼き時間が変わりますので、10分は目安です

ほったらかし弁当と簡単おうちごはん

フライパンとクッキングシートを使って作るお弁当と季節の食材を使った簡単おうちごはんのレシピを掲載しています。