【フライパン】新じゃがと豚ばら肉の甘辛たれ

時間をかけてでも作りたい春の一品です。

豚ばら肉の脂でじっくりと新じゃがに火を通します。

材　料（４人分）

新じゃがいも（小）　10〜12個

豚ばら肉（ブロック）　200g

いんげん豆　5〜6本

砂糖　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

ごま油　小さじ1

いりごま　適量

作り方

（下準備）

・新じゃがはきれいに洗い、皮をむかずに半分に切る（大きい場合は1/4に切る）

・豚ばら肉は小さめの一口大に切る

・いんげんまめは３等分に切る

1. フライパンにじゃがいもの切り口、豚肉の脂身を下にして並べる
   
2. 蓋をして中火で約５分加熱する。焼き目が均等になるように入れ替えて火を少し弱くしていんげん豆を加え、さらに10分加熱する（蓋をして）
3. じゃがいもに火が通ったら、キッチンペーパーなどで脂を拭き取り、砂糖としょうゆを加え、からめる
4. ごま油を回しかけ、全体を混ぜる
5. 皿に盛り、いりごまをふる