春野菜の新じゃがいも・新玉ねぎ・アスパラガスを使って作ります。
じゃがいものでんぷんでソースにとろみがつくので小麦粉不使用です。
わが家ではたくさん作って大きな器で焼き、取り分けて食べます。
レシピの分量では多く仕上がりますが、食べきってしまう美味しさです。
材 料
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
アスパラガス 4本
にんにく 1片
ベーコン 100g（できれば厚切りベーコン）
塩こしょう 適量
バター 10g
生クリーム 200ml
牛乳 200ml
ピザ用チーズ 100g
作り方
（下準備）
にんにくは包丁の腹でつぶす
じゃがいもはスライサーで薄切りにする（※新じゃがは皮ごとスライスしてOK）
たまねぎは繊維に沿って薄切りにする
アスパラガスは2cmの斜め切りにする
ベーコンは1cm幅に切る
オーブンを230℃で予熱する（トースターで焼くこともできます）
- フライパンにバター・にんにく・ベーコンを加えて香りがでるまでやや弱火で炒める
- 玉ねぎ・じゃがいも・アスパラガスを加えて蓋をしてやや弱めの中火で蒸し焼きにする
- 野菜が少ししんなりとしたら生クリーム・牛乳を加えて火を強め（中火）てとろみがでるまで加熱して、塩こしょうで味を整える
- 耐熱容器に移し、チーズをのせて230℃に温めておいたオーブンで約10分焼く
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