春キャベツ・新玉ねぎ・たけのこを炒めて作ります。
春巻きを包むのが面倒かもしれませんが、作る価値のある一品です。
おかずにもおつまみにも喜んでもらえるはず。
先日のコロッケや春巻きは家の味がいちばん美味しいと思うおかずです。
材 料（春巻きの皮８〜１０枚分）
春キャベツ 1/4個
新玉ねぎ 1個
たけのこ（小） 1〜2本（1本約100g）
春巻きの皮 8〜10枚
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1
塩こしょう 適量
ごま油 小さじ1
水溶き小麦粉 適量
揚げ油 適量
※大人用に作る場合、木の芽を巻くのもおすすめです。
作り方
（下準備）
春キャベツ・たけのこは1cm幅に切る
新玉ねぎは縦に切ってから繊維に沿って1cm幅に切る
- フライパンに切った野菜を入れて蓋をしてやや弱めの中火にかけて蒸し焼きにする
- 全体がしんなりとしたら鶏がらスープ・塩こしょうを加え、火を止めてからごま油を回しかける
- 炒めた野菜の粗熱が取れたら8〜10等分に分けて春巻きの皮に包む
- 170度の油で色よく揚げる
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