甘辛黒こしょうチキンスティック

【材料】

鶏手羽中ハーフ・・・400g
塩こしょう・・・適量
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
黒こしょう・・・適量

【作り方】
（下準備）
鶏肉に塩こしょうをふり、しっかりと揉んで下味をつける

① 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす
② 170度の油で揚げる
③ フライパンに砂糖・しょうゆを加えて混ぜ、中火にかけ、沸騰してきたら揚げた鶏肉を加えてたれを全体に絡め、黒こしょうをふる

【ポイント】
砂糖としょうゆを煮詰めたたれは冷めると砂糖が固まり、パリパリになるのでたれを絡める際に１本１本ていねいにします。