【フライパン】じゃがいものカレー炒め

冷蔵庫にある野菜をコンソメとカレー粉で炒めるだけでおいしい一品に。

今回は豚粗びき肉を加えましたが、野菜だけでもOKです。

材 料

じゃがいも(今回は新じゃが) 2〜3個(中サイズ)

にんじん 1/2個

いんげん豆 10〜15本

豚粗びき肉 100g

オリーブオイル 大さじ1

コンソメ(顆粒) 小さじ1〜2 ※薄味にするのであれば小さじ1

カレー粉 小さじ1


作り方
  1. じゃがいも、にんじんは5mmくらいの細切り、いんげん豆は半分に切る
  2. フライパンにオリーブオイル・豚粗びき肉・にんじん・じゃがいも・いんげん豆を加え、蓋をして中火で約5分蒸し焼きにする
  3. コンソメを加えて全体を混ぜ合わせ、蓋をして火を弱めてさらに約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。
  4. カレー粉を加え、軽く炒めたら火を止める。


ほったらかし弁当と簡単おうちごはん

フライパンとクッキングシートを使って作るお弁当と季節の食材を使った簡単おうちごはんのレシピを掲載しています。