焦がしにんにくの豚ばら丼

たっぷりのにんにくとこってりとたれの絡んだ豚ばら丼です。

調理時間は15分以内でできます。

少し厚めの豚ばら肉を使います。

脂がはねて片付けが大変ですが、何度でも作りたいレシピです。

お好みで青ねぎやニラをトッピングしてもOKです。

【材料】（2人分）

豚ばら肉・・・300g〜400g（7〜8cmの長さに切る）

玉ねぎ・・・1/4個（1cm幅のくし切り）

にんにく・・・好きなだけ（皮をむいて輪切り）

しょうゆ・・・50ml

砂糖・・・大さじ1

みりん・・・50ml

塩こしょう・・・少々

ごはん・・・2人分

【作り方】

1.豚肉に塩こしょうをふり、フライパンで両面焼いて取り出す

2.豚肉から出た脂でにんにくを焦げ目がつくまで焼いて取り出す

3.火を止めて脂を拭き取り、みりんを加える

4.しょうゆ・砂糖・玉ねぎを加えて火をつけ、玉ねぎに色がついたら豚肉・にんにくを加える

（玉ねぎはしんなりとならなくてもいいです。歯ごたえを残しましょう）

5.火を強め、たれをしっかりとからめる

6.温かいごはんに＜5＞をのせる

【ポイント】

豚肉は焼き目がつかなくても大丈夫ですが、にんにくはしっかりと焼きましょう。（中火）

いったん火を消してから余熱でみりんのアルコール分を飛ばします。

玉ねぎは歯ごたえが少し残るくらいに火を加えます。

豚肉とにんにくを加えたら火を強めてしっかりとたれをからめます。