【小麦粉・バター不使用】簡単クラムチャウダー

小麦粉、バターを使わずにとろみのあるクラムチャウダーを作ることができ、カロリーカットのスープです。

【材料】4人分

あさり缶詰・・・1缶(内容総量180g、固形量80g)

じゃがいも・・・2個

にんじん・・・1/2本

たまねぎ・・・1/2個

ベーコン・・・3枚

牛乳・・・500ml

オリーブオイル・・・大さじ1

塩こしょう・・・適量

パセリ・・・適量

【作り方】

(下準備)

じゃがいも(1個と1/2個は切り、残り1/2個はすりおろす)・にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ベーコンは1cm角に切る

パセリはみじん切りにする

1)鍋にオリーブオイルと切った材料を加えてしんなりとするまで炒める

  ※弱火と中火の間の火加減

 (じゃがいもすりおろしとパセリはまだ加えない)

2)すりおろしたじゃがいもとあさり缶詰(汁ごと)を加えて軽く炒める

3)牛乳を加え、具材が柔らかくなるまで時々混ぜながら加熱し、

  塩こしょうで味をととのえる

  器に盛り、パセリをトッピングする

ほったらかし弁当と簡単おうちごはん

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