【材料】（4人分）
・かにかまぼこ…150g
・長ネギ…2本
・しいたけ…3枚
・油…適量
A水…400ml
A鶏ガラスープ（顆粒）…小さじ2
A砂糖…大さじ1.5〜2
Aオイスターソース…大さじ3
A酢…小さじ1.5
A片栗粉…大さじ2
ごま油…少々
卵…6〜8個
ごはん…4人分
【作り方】
①長ネギは斜めの薄切り、しいたけは軸を取り薄切り、かにかまぼこは手でほぐす。【A】の調味料を耐熱容器に加えて混ぜる
②フライパンに油を加え、かにかまぼこ、長ネギ、しいたけをしんなりとするまで炒め、別の容器に取り分ける
③ボウルに卵（1.5個〜2個）を割ほぐし、②の1/4を加えて混ぜる
④油を加えたフライパンに流し入れて丸く成形しながら両面焼く
⑤あんを作る。
〈レンジ〉
【A】をしっかりと混ぜてレンジ加熱する
（600wで2分→しっかりと混ぜてさらに3分加熱→しっかりと混ぜる）
〈鍋、フライパン〉
【A】を加えて火をつけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する
しっかりと混ぜたらごま油を少々加える
⑥皿にご飯を盛り、焼いたたまごをのせてあんをたっぷりとかける
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