【材料】（つくね６個分）
鶏ひき肉・・・200g
れんこん・・・100g
しょうがすりおろし・・・10g
カット青ねぎ・・・少々
卵・・・１個
片栗粉・・・大さじ1
塩こしょう・・・小さじ1/4
ごま油・・・大さじ1/2
☆砂糖・・・大さじ2
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ1
【作り方】
・れんこんは皮をむいて5mm角ぐらいに切る
・卵は卵黄と卵白に分ける
・☆の調味料を合わせる
1）ボウルに鶏ひき肉、しょうが、卵白、片栗粉、塩こしょうを加えてしっかりとこねてから
れんこんを加えて軽く混ぜ、6等分に成形する
2）フライパンにごま油、つくねを加えて火をつけ、フタをして両面を焼く
3）つくねをフライパンの端に寄せ、☆を加えて味を絡める
4）皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、青ネギをトッピングして卵黄を添える
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