【材料】（2人分）
小かぶ・・・３個（１個分の葉を使う）
厚揚げ・・・120g（大サイズ1/2枚）
鶏ひき肉・・・100g
しょうがすりおろし・・・10g
だし・・・300ml
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
A片栗粉・・・小さじ2
A水・・・大さじ1
【作り方】
（下準備）
小かぶは葉を1.5cmほど残して切り落とし、１個分の葉は茹でて1cmぐらいに切る
小かぶは縦4等分に切って皮を剥き、竹串などで葉の根元の汚れを取り除き、水につける
厚揚げは食べやすい大きさに切る
Aを合わせて水溶き片栗粉を作る（使う前に再度混ぜる）
1）鍋に小かぶとだしを加えて中火にかける
2）小かぶに火が通ったら厚揚げを加え、砂糖・しょうゆを加えてから鶏ひき肉を加える
3）鶏ひき肉を軽くほぐし、火が通ったらしょうがを加える
4）ひと煮立ちしたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加え再度加熱をしてとろみをつける
5）器に盛り、茹でて切った小かぶをトッピングする
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