<材 料>
・米 400g(30分以上浸水させたもの)
・水 420ml ・合挽きミンチ肉 400g
・冷凍ミックスベジタブル 200g
・玉ねぎ(中) 1/2個 ・にんにく 1片
・しょうが 10g
・油 大さじ1
・バター 10g
・カレールー 3個(約60g)市販の固形のもの
・塩こしょう 適量
(添え野菜)
卵 4個
レタス・トマトなど
<作り方>
*下準備*
・米は30分以上浸水して水気を切る
・玉ねぎは1cm角くらいに切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする
・カレールーを細かく刻む
①フライパンに油、にんにく、しょうがを加えて火をつけ(中火)、 香りが出たらミンチ肉を平らに加え、塩こしょうをふり、 フタをしてやや弱火で2分→上下を返して1分炒めてバットなどに取っておく
②同じフライパンにバター、玉ねぎ、ミックスベジタブル・米を加えて炒める
③ ②の具材と米が混ざったら、刻んだカレールー・水・炒めた肉を加えてフタをして加熱する (やや強めの中火で5分→弱火で5分→火を止めて5分蒸らす)
④全体を混ぜ、皿に盛る
量が多くてフライパンの中でうまく混ぜられない場合は、
ボウルに移して混ぜます。
<目玉焼きをトッピング>
人数分の卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。
ピラフを炊いている間に添え野菜の用意をして皿に盛り付けます。
ボリュームのあるワンプレートごはんの完成です。
0コメント